- Vittorio Farina - Chair SOI Council Member, Università di Palermo
- Giorgia Liguori - University of Palermo
- María Serrano - Chair of the Postharvest and Industry SECH group
- Daniel Valero - Leader of the University Miguel Hernández Postharvest group
- Pedro Zapata - University Miguel Hernández
- Manuel Serradilla - Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX)
- Maria Luisa Amodio - Università di Foggia
- Andrea Bellincontro - Università della Tuscia (VT)
- Claudio Bonghi - Università di Padova
- Stefano Brizzolara - Scuola Superiore S. Anna, Pisa
- Giacomo Cocetta - Università di Milano
- Chiara Catalano - Università di Catania
- Marina Buccheri - CREA-IT Milano
- Gianluca Burchi - CREA- Pescia
- Maria Cefola - ISPA-CNR, Foggia
- Antonio Ferrante - Università di milano Presidente SOI
- Alessandra Francini - Scuola Superiore S.Anna, Pisa
- Riccardo Massantini - Università della Tuscia (VT)
- Roberta Passafiume - Università di Palermo
- Cristiana Peano - Università di Torino
- Alessandro Miceli - Università di Palermo
- Valentina Scariot - Università di Torino
- Maria Concetta Strano - CREA-OFA Acireale
- Ilenia Tinebra - Università di Palermo
- Jaime González Buesa - Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), Zaragoza (España, Spain)
- Mª Cortes Sánchez Mata - Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid
- Montaña Cámara Hurtado - Universidad Complutense de Madrid
